空芯菜の“ナムル”〜ヘルシオホットクック×糖質制限食11〜

空芯菜のブレイズ」と全く同じ材料で、手順が少し違うだけだけど、ナムルの方が私は美味しいです!

空芯菜の“ナムル”

材料

空芯菜   1束約250g
オリーブオイル  適当(大さじ1くらい)
全量の重さの0.8%の塩
(今回250gなので、250×0.008=2g 小さじ5分の2の塩)

作り方

内なべに、水洗い(または50度洗い)してざく切りした空芯菜を入れて、手動 3-1(混ぜ) 5分にセット、スイッチオン。

できたら、すぐに空芯菜をざるに入れて水(熱いので気をつけて)を切り、また内鍋に戻して、オリーブオイルとお塩を振り入れて、よく混ぜて出来上がり。

メモ

水切りは特に絞ったりせずザルで水切りしただけだけど、特に水っぽくなく美味しかったです。

↑翌日は添え物に。

他の青菜料理はこちら。

この記事を書いた人

なおこ

なおこ

京都市内在住の薬剤師です。
仕事の中での気づき、想うこと、服薬ケア研究会での深い学び、糖質制限食などの食に関する学びや私なりの知見を発信しています。
好奇心旺盛、学ぶことが大好きなので、その他にもいろんなテーマで誰かのお役に立てそうな情報も発信中。