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第6章糖質制限食で社会は大きく変わる 前回はこちら。 現在、かなり認知されて少しずつ普及しだした糖質制限食ですが、当初は、日本糖尿病学会との対立がありました。

Q&Aの続きです。前回はこちら。 Q7：健康産業の教えている糖質制限食は、健康面で安全なのでしょうか？

前回はこちら。 「第５章正しい知識で糖質制限食への誤解を解く」 Q&Aを2回に分けてまとめます。詳しくは本を読んでみてください。 Q1：「脳はブドウ糖しか使えない」と聞きましたが、糖質制限食は大丈夫なのでしょうか […]

関東の友人がイノダコーヒーにいきたいとのことで、行ってみました。 京都に本店があるチェーン店なんですね。レトロな雰囲気のカフェでした。赤いコーヒーミルが店先でお出迎えしてます。

阪急烏丸（からすま）駅から北に歩いて約５分。小さなビルの２階に、イタリア国旗を掲げたイタリア料理店「イル　チリエージョ」があります。 ご夫婦２人で切り盛りされていて、食材の質へのこだわりとリーズナブルな価格から、食通の間 […]

八坂神社の近くの広東料理の中華屋さん、「竹香」でディナーしました。 地下鉄東西線・三条京阪から、歩いて7分。 急にその辺りから京都祇園らしい町並みに変わります。 すぐ隣に、白川が流れ、白鷺かな？がいました。 辰巳大明神も […]

友人から、せんべいもいいよと教えてもらったので作ってみましたー！ 私はどちらかというと、せんべいよりおまんじゅう派ですが、美味しくて、あるとつい手が伸びます＾＾

前回はこちら。 第4章栄養常識の変化のつづきです。 糖質は必須栄養素ではない 必須栄養素とは、人にとって欠かすことのできない物質なのに自分の身体では作ることができないものを指します。必須アミノ酸、必須脂肪酸、ビタミン、ミ […]

では、第4章栄養常識の変化のつづきです。前回はこちら。 糖質制限食とは1日何グラムの糖質が目安か？ アメリカの糖尿病学会が、低炭水化物食、すなわち糖質制限食の定義としているのは「１日糖質量130g以内の食事」です。 公式 […]

第4章栄養常識の変化のつづきです。 前回、『食事の油が身体に悪いというこれまでの常識が誤りであった』とお話ししました。 世界の医学会では、「動脈硬化の危険を高めるのは脂質よりも糖質のとりすぎ」と考えられつつあります。 動 […]