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（↑コスモス：cosmos） 勝木龍さんのスマートイングリッシュでは、ネイティブが毎日の生活で使うちょっとした言い回し、生の英会話を学んでいます。学んだフレーズ、英会話を、自分自身が生活の中で使う場面を想像して、アレンジ […]

今日のメニューは、ホットクック仲間から教えていただいたメニュー。 ７分のところ、私は５分にしてみましたけどそれでも大丈夫でした。 ギリギリ時短を目指してます＾＾ あと、加熱しすぎない方が美味しかったりします。 美味しい〜 […]

空芯菜のブレイズ 材料 空芯菜　　　１束約250g オリーブオイル　　適当（大さじ1くらい） 全量の重さの0.8%の塩 （今回250gなので、250×0.008=2g　小さじ５分の２の塩）

「女性と子供の食事栄養」 (江部康二先生＆三島学先生＆奥平智之先生)という勉強会に参加してきました。そして、奥平先生のお話は、前回ご紹介しました。「うつと鉄欠乏と高血糖」 今日は、「三島塾」の塾長、三島学先生のお話です。 […]

今日のレシピは、付属のレシピ本から（P27）。 ただし、ほぼレシピ通りにして、手動で調理時間は５分短くして、１５分にしたにもかかわらず、ブロッコリーがかなり崩れていました。 レシピ本の写真と全然違います。なぜでしょうか・ […]

前回は、「うつ」に鉄欠乏が影響することをお話ししました。 今日は、「うつ」への血糖値の影響について。

今日は、京都先斗町の「もつ鍋の寅屋」さんに行ってきました。 土日は、予約できないシステム。 夕方5時ちょっと前に行くとずらっと行列ができていて、最後の一組みでギリギリ入店できました。京都らしい佇まいのお店で、いい雰囲気で […]

「女性と子供の食事栄養」 江部康二先生＆三島学先生＆奥平智之先生 という勉強会に参加してきました。 ３人の先生方に共通していることは「糖質制限」の効果を理解、実践し、仕事に生かされていること。 糖質制限食のすごさに、驚く […]

豚バラ大根 付録のレシピ本をアレンジ。 糖質制限をしていると甘みに敏感になるのか、レシピから砂糖を抜いても、野菜の甘みだけで美味しく感じます。 以前も書きましたが、大根は根菜の割には糖質がそんなに高くないので、糖質制限食 […]

韓国風ワカメ養生スープ＆冬瓜入れ このレシピは、ホットクック仲間から教えてもらいました。 牛肉をあまり使わない我が家ですが、これ定番になりそうです。 たっぷりのわかめも美味しい〜。 材料 牛肉200g 塩蔵ワカメ80g（ […]