なおこ 今日のレシピは、付属のレシピ本から（P27）。
ただし、ほぼレシピ通りにして、手動で調理時間は５分短くして、１５分にしたにもかかわらず、ブロッコリーがかなり崩れていました。
レシピ本の写真と全然違います。なぜでしょうか・・・。
鶏とブロッコリーのオイスター炒め
材料
しめじ １パック
パプリカ（赤・黄）（1cm幅） 各１個
鶏肉もも角切り 300g
ブロッコリー（小房に分ける） １株250g
にんにく（薄切り） ２かけ
オイスターソース 大さじ２
塩
全量の重さの0.8%の塩分は今回800g×0.008=6.4g
オイスターソースの塩分は、大さじ２では４gしかない。
塩分が2.4g足りないので、塩を２g足しました。（小さじ5分の２）
すっかり、味付けを計算するのに慣れてしまって・・・。
でもピタッと味が決まる気がします。
広告
作り方
内なべに、材料表の順に全ての材料を入れて、
手動 →煮物2-1（混ぜる）→ 15分にセット、スイッチON！。
以上！
ブロッコリーが崩れて見栄えが悪くなったけど、味は美味しかったーーー。
ブロッコリーが崩れない方法研究して、ここに追記したいと思います。
混ぜなしでやってみるか・・？
オイスターソースはやや糖質高めの調味料だけど、（大さじ２で糖質6.5g)
4人分と考えると、全然問題ないですね。
メモ
塩加減の法則
基本、全量の0.7〜0.8%の塩分です。
汁物は0.6〜0.7%。
大体ですが
小さじ１の塩・・・塩分５g
大さじ１の醤油・・塩分３g
大さじ１の味噌・・塩分２g
大さじ１のオイスターソース・・塩分２g
＊他の鶏料理はこちら。
＊他の「ホットクックで糖質制限のレシピリスト」はこちら↓
