なおこ 「ココナッツオイル &低糖質 麗しの最強レシピ」（中野ちさと著）は、低糖質生活を送る人にはぜひお勧めしたいレシピ本の一つです。
この中から、糖質制限スイーツの一つを作ってみました。
粉がシンプルにココナッツの粉だけ！とっても普通で、こんなのを安心して食べれるんだなあと嬉しいスイーツ。
泡立て器さえ持っていれば、混ぜて焼くだけ、簡単にできますよ！！^ ^
広告
ココナッツフラワーの低糖質ブレッド（10枚切り）
材料
- 卵(常温に戻しておく） ６個
- はちみつ 大さじ1
- ココナッツオイル（無臭） 180g
A
-
- ココナッツフラワー 80g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
作り方
- 常温に戻した全卵を、生地が白くもったりするまでしっかり泡立てる
- 溶かしたココナッツオイルとハチミツを加えてさらに混ぜ合わせる
- Aをふるい、2に加え、しっかり混ぜ合わせる
- 5分休ませる（必ず）
- パウンドケーキの型に生地を入れ、トントンと空気を抜き、ヘラで中央に切れ目を入れる
- 170度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。竹串で真ん中を刺してついてこなければ焼き上がり
メモ・感想
卵の風味がたっぷり♡そしてココナッツオイルでしっとりの生地。とっても気に入りました。甘味は控えめ。一応ブレッドなので。スイーツにしたかったらハチミツを大さじ3〜4に増やしてみてください。ラカントSを足してもいいかも♪今度やってみます。
栄養 1枚分（概算）
- 糖質 2.9g
- タンパク質 4.2g
- 脂質 28g
- エネルギー 284kcal
ちなみにハチミツを大さじ3入れると 糖質 6.2g 298kcal
それでも十分低糖質♡
posted with amazlet at 19.12.15
中野ちさと
みらいパブリッシング (2016-05-30)
売り上げランキング: 243,676
みらいパブリッシング (2016-05-30)
売り上げランキング: 243,676
dretec(ドリテック) 【最新モデル】ハンドミキサースピード5段階切替 / 電源コード、ビーターが収納できるケース付き 泡立て HM-706IV(アイボリー)
posted with amazlet at 19.12.15
dretec(ドリテック)
売り上げランキング: 13
売り上げランキング: 13
↑この泡立て器は、ビーターの取り外しが簡単。ビーターは真ん中に芯がないのでとっても洗いやすいし、収納ケースもとてもコンパクトでいいですよ！
Amazonで常にランキング上位というのも納得です。
↑ベーキングパウダーは、「アルミニウムフリー」が安心のようです！
