カナダ🇨🇦バンクーバー旅行記３〜レストラン『Forage』〜

初日、夕方にバンクーバーに着いて、ホテルの周りの散策の続きです。そしてそのまま夕食のレストランへ。前回の記事はこちら。

↑『LONDON DRUGS』バンクーバーのドラッグストア。地元の人は“ロンドラ”と呼んでます。

↑仕事がら、「薬局」の写真を撮ってみました。上にぶら下がってる看板見ると「サービス」に糖尿病関係のプログラムが４つあります。どんなことをするんでしょう。
ひとつは、注射針の処分かな。

↑讃岐うどんのお店が出店準備中でした！

↑地元で人気のレストラン『Forage』
“歩き回って食べ物を集める”という意味なんだそう。「有り余るほどかき集めて贅沢をする」という意味ではなく、狩猟、漁獲、収穫など幅広い活動を含み、「私たちが海や大地に畏敬の念を持ち、生存に必要なものだけを取っていた時代に立ち戻る」という意味。

↑シーフードチャウダー。ベストチャウダー賞2年連続受賞の自慢のチャウダーだそうです。とーっても美味しかったです。上に乗ってるのは何かと質問したのですが・・・、なんだったかなあ。豚の皮を揚げたもの？だったような。

↑BC州産キノコのガーリック・バターソテー、ライ麦パンを添えて。

↑ガーリックバターで炒めたコゴミ

↑BC州のカレイ目オヒョウのロースト、自家製味噌とブランダード

とっても大満足。心から美味しかったです。豊かな味わいでした。

次回へつづく。

＊最初の記事はこちら

カナダ🇨🇦バンクーバー旅行記１〜出発前♪〜

昨年のゴールデンウィークに、カナダ・バンクーバーへ旅行しました。 夫と2人そろって休みを取れるのは、ゴールデン…

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