野菜をたっぷり食べることの大切さ、特に生の葉野菜を食べる大切さは、世の中にたくさんあるいろんな「食事法」の中でもほぼ共通して強調されていることのような気がします。

でも、仕事をしながら，家事をこなし、育児をこなし・・、と忙しいとそうそう簡単にたっぷりとれるものではないですよねー。生の葉野菜という以前に，野菜自体がたくさんとれなくて悩みの種だったりしますよね。

でも一つだけ、それを解決する方法があります。

「グリーンスムージー」

グリーンスムージーとは、グリーン（生の葉野菜）とフルーツと水をミキサーで混ぜ合わせたジュースのこと。 グリーンは地球上で最も栄養豊富な食品であり、多くの生物がその栄養素に頼ってきました。 人間とDNA配列が99％同じとされるチンパンジーは、成人病にもガンにもなりませんが、その食生活はほとんどがグリーンとフルーツ！ 現代人には圧倒的に不足している、グリーンを効率的においしく食生活に取り入れるため、アメリカの著名なローフードの実践者であるヴィクトリア・ブーテンコ氏が提唱したのが、緑のジュース、グリーンスムージーです。グリーンスムージーをはじめよう！

-参照： CREA WEB – 文藝春秋crea.bunshun.jp/articles/-/591

グリーンスムージーを飲みだしてちょうど４年になります。

きっかけは、夫の糖尿病予備軍を食事で何とかしたくてでした。おかげさまで、薬を飲まないままで血糖コントロールOKになっています。あと、実は私もがんサバイバーだったりするので、免疫力アップの為に食事に気をつけたいと思っていました。“人は食べる物でできている”のです。

手軽で、美味しくて、効率よくたくさんの緑の野菜とフルーツを毎日取ることができます。風邪もひかず、パワフルにお肌の調子も良く過ごせています。他にも糖質制限をしたり、いろいろとしていますけど、グリスムがかなり大きいと思います。

ただ、このグリーンスムージー、デメリットもあるようです。
その一つが、硝酸態窒素（しょうさんたいちっそ）問題。詳しくはここでは述べませんが、いろいろと調べてみたところ、「緑の野菜をたっぷりとることが病気の改善、健康増進に役立つというデータ」は実際たくさん発表されてますし、発がん性物質（硝酸態窒素問題）の方はどの程度問題なのかはっきりしたデータはまだ有るわけではないようなので、天秤にかけた時、グリーンスムージーをとったほうがいいという結論を私なりに出しました。

硝酸態窒素の危険性についての学界の評価が載っているので、関心が有る方はこのページなど見てみてください。
http://www.foodwatch.jp/primary_inds/whatisgood/27889

グリスムなしでは、こんなにたっぷりの緑の野菜、果物をとることは今の生活の中では無理なので、グリーンスムージーを取り入れるメリットのほうが大きいと判断しました^^

葉野菜は有機の物をできれば使うけど、足りなければスーパーの物も気にしません。
ただ使う前には，必ず「５０度洗い」はするようにしています。

他に予防策があれば，ぜひ教えてくださいませ〜。