なおこ 今日は簡単なレシピ。
かぼちゃの煮物。
実は前もって、ホットクックと鍋で比べてみました。でも、あんまり味は変わらなかったので、片付けが簡単な分、鍋に軍配が上がりました。それに、ホットクックは他のメニューで使いたいし。
で、先日、ヘルシオウォーターオーブンで蒸した方が甘みが強い、美味しいという投稿を見たので鍋と比べてみました。
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↓我が家では、かぼちゃの煮物はずっとこのやり方でやってました。
鍋で作るかぼちゃの煮物
かぼちゃを適当な大きさに切って、皮を下にして鍋（多重層鍋がいいかも）に並べる。
・醤油・・・全量の0.8%塩分の醤油
今回300gだったから、2.4gの塩分。醤油小さじ2.5杯くらい
・料理酒・・・醤油と同じ量か、水分が少ないと思ったら少し多めに。
このふたつの調味料を入れて、蓋をして、弱火で12〜15分。
水は１滴も入れません。なので焦げないように注意必要。
砂糖も入れないから、かぼちゃそのものの美味しさにかかってます＾＾
美味しくなさそうなかぼちゃの時は、ココナッツオイルを大１入れると甘みが出ますよ。
↑出来上がり〜
ヘルシオウォーターオーブンで作る蒸しかぼちゃ
かぼちゃをボールに入れて、かぼちゃの重さの0.8%の塩（蒸すので多少蒸気で流れるからやや多めがいいかも）をふりいれて、よくまぶしました。
で、ヘルシオウォーターレンジオーブンの「蒸し機能、かぼちゃ」でセットしてスイッチオン！
約20分で出来上がり。
↑できた！
さて比べた結果は・・・
本当に、蒸しかぼちゃの方は、まるで栗かと思うくらいホクホクです。「塩味」は素材の旨みがより感じられてやっぱり美味しいですね。確かに甘い！ただ、ホクホクすぎてちょっと喉に詰まりそうになりました＾＾；飲み物必要。
今回同じかぼちゃを半分ずつ使ったので、素材は一緒。
鍋で作ったかぼちゃも、低温で蒸すことになるからか、甘みもそれほど変わりなく感じました。しっとりしていた方がよければ、鍋かなあ。今度鍋で、塩と料理酒で作ってみようかな。
私は、甲乙つけがたかった。夫は蒸しかぼちゃに一票！
糖質制限的には・・・
かぼちゃは、100g中糖質17.1g。じゃがいもと変わらないくらいで、結構糖質高めなんですよね。
でも栄養満点だし、量を控えめ〜にして食べたいですね。
煮物小さめのを２〜３個くらいなら糖質１０g前後。
間違っても、山盛りは食べないように＾＾
