なおこ 今日は、三島塾の糖質制限食「たらこのスパゲティー」を作ってみました。
三島塾の糖質制限食の話はこちら。
↑彩りきれい。
子供達が大好きだそうです。大人も好きですよね。
たらこのスパゲティー
材料
紀文の糖質0g麺 ２袋
たらこ 一腹
オリーブオイル 大１
塩 適宜
こしょう 少々
青菜（今回は小松菜） 適宜
作り方
１、低糖質めんは冷凍しておく
２、麺を解凍する
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、包丁の背を使って薄皮をとったたらこを炒める。麺を加えて混ぜながら水分を飛ばす。
４、塩コショウで味を整える
５、器に盛り、茹でた青菜を添える。
小松菜は、今回、
ヘルシオオーブンで、「お料理選択」→「蒸し青野菜」で蒸した小松菜にオリーブオイルと塩少々まぶしました。
美味しいです＾＾
紀文の「糖質０g麺」
で、三島先生オススメの紀文の「糖質０g麺」！
三島先生曰く、「一度冷凍すると、水分がいい具合に抜けて、より美味しくなる」そうです。
私自身は、注文して送られてきた麺を全部冷凍してしまったので、実際には冷凍してない状態と比較してません。今度冷凍せずにやってみます。みなさんも、やってみてください。
ただし、袋の裏には「凍結すると品質が損なわれます」と記載あり。
さて、どうなんでしょうか。→追記（2018/6）:確かに冷凍したものの方がコシがあって美味しい！と私は思う
↑右が冷凍したもの。左はそれを解凍したものです。
感想
麺は、個人的にはソイドルさんよりも美味しいと思いました。これなら代替え品としてありです＾＾
色がイマイチで、見た目が美味しそうじゃないですね。無着色のたらこを買ってきたからそれは仕方ないなあ。と思って、何気なく裏を見たら、発色剤は入ってる！他にも添加物、意外と多い。着色料だけ入ってないのね。ノーチェックだった。
普段頻繁には作らないから、たまには良いことにしよう。
今回は、紀文の糖質０g麺がなかなか有望ってことがわかりました。
この麺で、他のものにチャレンジしてみます。
＊追記（2019.1.24):辛子めんたいのお土産をいただいた時、どうしてますか？
「めんたいパスタ」として贅沢にたっぷり明太子を使うととっても美味しいです！！
ご飯を食べない糖質セイゲニストもこれで楽しめます♫
