なおこ ピーナッツバターとバナナのアイスクリーム
お砂糖が全く入ってないのに、とっても濃厚であま〜くて美味しいですよ♡
冬にもアイス、楽しんでます。
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材料/2人分
– 熟したバナナ（大）…2本
– ピーナッツバター…大さじ2
– バニラエッセンス…数滴
– シナモン…一振り
– 塩…ひとつまみ
– ローストピーナッツ（トッピング用、くるみやアーモンドでも可）
オススメのピーナッツバター アリサン ピーナッツバタークランチ
作り方
– バナナを小さな一口大にカットし、冷凍庫へ入れて1～2時間以上冷やして凍らせます。凍ったバナナをミキサーに入れ、なめらかなクリーム状になるまで撹拌します。（ミキサーを時々停止させながら行ってください。）
– 手早くミキサーにピーナッツバター、バニラエッセンス、シナモン、海塩を加え、混ざり合うまで10秒程度回します。砕いたローストピーナッツをトッピングして溶けないうちに食べましょう。
ミキサーの操作が、最初はちょっとコツをつかむまで工夫がいりますが、すぐうまくできるようになりました。
ポイント
作りたてが一番美味しいです。冷凍保存しておくと、なめらかな質感が損なわれてしまうことがあります。
バニラエッセンスやシナモンはなくても大丈夫。でも、できればシナモンはあったほうが美味しいかな。
（http://365kitchen.net/peanut-butter-banana-ice-cream/「世界のキッチン」を参考にしました。）
ちなみに、どのくらい糖質を含むかというと・・・
・バナナ 100ｇあたり21.4g（果物の中でも最高位置にあたる糖質量）バナナ1本200gの可食部はだいたい120gなので、1本食べると糖質は25.68g
・ピーナッツバター 100g中に約14.7gの糖質なので、ちょっと多めのようですけど、１人分大さじ１杯(15g)なので、2.2g。
で、合計28gくらいですね。
医師が勧める糖質制限の目標は
①江部康二医師（京都高雄病院）が推奨されている３つのタイプの糖質制限では
・スーパー糖質制限食で１食あたり10〜20gとし、１日30〜60gが目標。（糖尿病の方はこのタイプお勧め）
・スタンダード糖質制限食は１日70〜100g
・プチ糖質制限食は１日110〜140g
②山田悟医師（北里研究所病院）が勧めるゆるやかな糖質制限では、1食あたり20〜40gで、1日70～130gが目標。
ということは、アイスの糖質28gは
スタンダード糖質制限とプチ糖質制限食の人なら問題なさそうですね！
スーパー糖質制限中の人だって、少なめに食べれば大丈夫そうです！
たまには、甘いものも楽しみたいですよね。
子供たちのおやつにも、ヘルシーでとてもいいですね！
もうひとつの糖質制限アイスはこちら♡
