今朝のおべんとうサラダ♪4


ベースは、サニーレタス、ベビーリーフ、きゅうり、紫キャベツ(2〜3日分たっぷり洗って切って保管)

今日のトッピングは、アボカド、ミニトマト、ゆで卵。
あと、いつものすりごまと亜麻仁油。今日はリンゴ酢も。
職場でお塩を適度にかけて出来上がり。

ミニトマトは時短のためそのまま入れる。
アボカドは、大きめに切って。食べる時まで、色も変わらず綺麗ですよ。
紫キャベツは、おしゃれ♪な感じになるので、たまに買ってきます。
飽きないように変化をつけるのにいいですね♪
アボカドと卵で結構ボリューミーです。


↑ゆで卵は、時間があるときに、2〜3個ヘルシオで作っておきます。約12分で、出来上がり。

ちなみに温泉卵もヘルシオで作れるので、ちょこちょこ作り置きします。納豆と食べるのが大好きです。(記事はこちら

もしも、ランチの時間まで冷蔵庫に入れられない職場の場合、こんな風に、大きめの保冷剤をコンテナに乗っけて持っていくと、ひんやりとしたまま食べれるようですよ♪

今日も美味しいランチを食べましょう!!

おべんとうサラダの最初の記事はこちら。

この記事を書いた人

なおこ

なおこ

京都市内在住の薬剤師です。
仕事の中での気づき、想うこと、服薬ケア研究会での深い学び、糖質制限食などの食に関する学びや私なりの知見を発信しています。
好奇心旺盛、学ぶことが大好きなので、その他にもいろんなテーマで誰かのお役に立てそうな情報も発信中。