なおこ 白菜クリームスープ
材料
・白菜 1/8
・玉ねぎ 1個
・鶏モモ 200g(ベーコンやウインナーでも）
・人参 1本
・エリンギ 2本
・おからパウダー（小麦粉の代わり）大2
・バター 20gくらい
・ココナッツミルク（または豆乳）適宜
・水 適宜
・だし&栄養スープ 適宜
・塩 全体重量の0.6%の塩分 （総量×0.006)
・ブロッコリー（蒸しておいたもの）適宜
作り方
食材を適当に刻んで（私は小さめに）内なべに入れる
全体に上から、おからパウダーをパラパラとふりかけて、鍋ごとゆすって全体にだいたいまぶす。
水とココナッツミルク（同量）を食材が完全には浸らない程度まで加える
バター、塩を入れて
手動→煮物２−１（まぜる）→10分
↓
豆乳とブロッコリーを入れて延長3分
出来上がり〜
メモ
できるだけ水で薄めない方が、野菜の旨味のスープが味わえるので水分控えめ具だくさんです。
あとは好みで〜。
白菜の芯はもっともうまみが凝縮されている部分!
捨てずに小さく薄く刻んで入れてます！
ブロッコリーは小房に分けて、ステンレス製カゴに入れてヘルシオオーブンで『お料理選択→蒸し物→蒸し青野菜』→決定！で、ちょうどいい具合に蒸しあがります！これも冷蔵庫に4〜5日保存。いろんなサラダにスープにと重宝してます。
鶏肉は、チキンライス用に小さめに刻んだものを選ぶと時短です。大きく切った鶏モモなら、シチューって感じになりますね！
本当に美味しくて、冬の寒い日、ほっこりしますよ〜^
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