なおこ 糖質制限食とは？
◯糖質制限食とは、簡単にいうと
「主食を抜いて、おかずでお腹いっぱいにする食事。」
主食とは、ごはん、パン、めん類などの米麦製品といも類。
あと、もちろん砂糖を使ったおかずもなし。
◯肉や魚などのたんぱく質や脂質の多い食品は食べても大丈夫！（お肉だけでなく野菜もたっぷり増やすことが大事。）
◯炒め物や揚げ物などの油を使った料理も大丈夫。
油も控えないといけない、肉類も控えないといけないと思ってる人、多いんですが、
逆ですよ！油もお肉も、ごはんを控えた分増やしてくださいね！もちろん、野菜が一番大事。
これなら、意外と楽に、美味しく、できそうじゃないですか？
唐揚げも大丈夫です！。
ただ天ぷらとフライは衣が結構糖質高いので、小さいのを１〜２切れくらいに。
おやつ
間食のお菓子が我慢できない人・・・
果物、カカオ80％前後のチョコ、キャンディーチーズ、ナッツはどうですか？ただし、果物のうち、ぶどう、柿、バナナの３つは糖質高めトップ３。少しにしましょう。
あと、三島学先生のオススメの、のりバター（海苔に１０gくらいのバターを挟んだもの）これ美味しいですよ！お腹にもたまって満足感アップ。学校からお腹すかして帰ってきた子供ちゃんにもgood!
ココナッツクッキーも美味しくてオススメです！↓
チアシードプリン↓
糖質制限食１０か条
１ 魚介・肉・卵・豆腐・納豆・チーズなどたんぱく質や脂質が主成分の食品はしっかり食べて良い。
２ ごはん・パン・麺類・芋類及びお菓子・砂糖・ジュースなど、糖質の摂取は極力控える
３ 止むを得ず主食を摂るときは少量にする
４ 飲み物は牛乳、果汁を避ける。成分無調整の豆乳、水、番茶、麦茶、ほうじ茶などが望ましい
５ 糖質含有量の少ない野菜（大根以外の根菜は糖質高め）、海藻、きのこは食べて大丈夫。果物は食べ過ぎ注意
６ オリーブ油、魚の油、亜麻仁油などは極力とる。リノール酸（サラダ油）は減らす。
７ マヨネーズやバターも大丈夫。ただしマヨネーズは砂糖の入ってないものを。８ お酒は、蒸留酒（焼酎、ウイスキー、ブランデーなど）は適量なら大丈夫。醸造酒（ビール、日本酒）は控える。ただし赤ワインと辛口白ワインは大丈夫。
９ 間食や酒のつまみなどは、チーズやナッツ類を中心にして適量を摂る。
菓子類やドライフルーツは不可
１０ できるだけ化学合成の添加物が含まれていない食品「糖質制限の教科書」（江部康二著）より
↑注意）わかりやすいように少し加筆してます。
最初の写真は、京都高雄病院での糖質制限給食です。2/21「日本糖質制限医療推進協会」大阪セミナーの資料から。
気にはなってるけど・・・、やった方がいいかなと思ってるけど・・・、よく分からないし、なんかつらそうと思ってるあなた。
少しずつできるところからやっていけば、意外に、楽しく、美味しくやれますよ♪
特に糖尿病予備軍と言われている人は今日から早速＾＾
次回は、「なぜ、糖質制限が必要なのか？」です。
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